沖縄で「なかみ」といえば、動物の中身、つまり内臓のことをさす。中味汁といえば内臓とシイタケ、コンニャクを具にしたおつゆのことだ。カツオと豚のダシを合わせた汁に、さらに具のシイタケからもうまみが出るという三重奏。いわゆる「ダシチューサン（ダシが強く利いている）」汁物で、そこに薬味としておろしショウガを加えて、さらに上品に仕上げる。盆正月や祝い事には欠かせないご馳走的一品である。中味汁は大衆食堂などでも食べることができるが、壁に貼られている短冊形のメニューを見ると、そこには必ず「中『身』汁」でなく「中『味』汁」と書かれている。単なる豚の内臓料理としてではなく、「味わいのあるもの」という意味が込められているのではないだろうか、と私はニラんでいる。しかし、単に食堂のおばちゃんが短冊を書くとき「らー、ナカミってどんな字だったかね。ナカは中でしょ」「ミは刺し身のミであるよ」「ヤサ（そうだね）。最初からそういえばわかるさ」などといいながら、手は「中味」と書いてしまっただけかもしれないので、深読みしすぎといわれればそれまでだが。この他にも、沖縄諸島には沖縄の伝統料理が多数あるので、沖縄旅行のさいには堪能してみてもらいたい。